6 décembre 2021
Plusieurs administrations publiques ont encouragé les systèmes d’alimentation locaux pendant la pandémie de COVID-19 pour renforcer la résilience et la durabilité du système d’alimentation. Cette tendance peut toutefois avoir de bons et de mauvais côtés et les risques doivent être connus. Cet article dresse un portrait des enjeux environnementaux, sociaux et économiques de la durabilité de l’alimentation locale. Il permet de nuancer les définitions et de se faire une idée plus exacte du contexte. L’idée d’adopter une meilleure méthode d’identification de la durabilité réelle des produits alimentaires est soulevée.
Source : Review of Agricultural, Food and Environmental Studies – Consulter